美味營養湯粥羹

圖書信息

出版社: 上海科學技術文獻出版社; 第1版 (2005年6月1日)

叢書名: 家庭美食新概念

條形碼: 9787543925588

尺寸: 20.4 x 14 x 1.6 cm

重量: 381 g

本書將湯、粥、羹分別按蔬菜類、畜肉類、禽蛋類、水產類、食用菌類等進行分類，詳細介紹了近500種營養美味的湯、粥、羹品的烹飪方法。每一款湯餚和粥羹分別從主料、輔料、製法、特點等方面進行詳細說明，並配有“健康提示”，介紹食療保健功效。

本書內容實用，通俗易懂，體現了“取材容易、製作方便、營養豐富、味美健康”的特點，是一本家庭營養保健的必備參考書，亦可供餐飲從業人員參考閱讀。