《灶旁邊看邊做營養湯粥》是2011年湖南美術出版社出版的圖書，作者是中國烹飪協會營養美食專業委員會。
基本介紹
- 作者：中國烹飪協會營養美食專業委員會
- ISBN：9787535641748
- 頁數：583
- 定價：29.80元
- 出版社：湖南美術
- 出版時間：2011-1
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
在《中華大字版·生活經典:灶旁邊看邊做營養湯粥(26)》編撰期間，編委會不僅根據營養專家的要求不斷改進烹飪方式，以保留菜品更多的營養，還根據烹飪顧問的指導不斷調整製作步驟，使菜品色香味俱全，營養更加豐富。專家、顧問和編輯的共同努力，使這本菜譜既具有權威性，又具有可操作性，是您廚房必備的好夥伴。《中華大字版·生活經典:灶旁邊看邊做營養湯粥(26)》中每道菜的原料都是菜市場、超市中常見的，很容易就能買到；每道菜所用的烹飪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常見操作，簡單易學；所用廚具也都是居家常備的鍋碗瓢盆……
—書在手，健康美味全數收錄，一定會讓廚房變成您展示廚藝的舞台，讓餐桌變成您家裡最溫馨的美味天堂！
作品目錄
第一章 調節體質湯粥 虛性體質 栗子芋頭雞湯 瓦罐雞湯 雞蓉蘆筍湯 百合燉雞翅 雞肉骨湯 薑桂牛肉湯 鮮菌魚羊鍋 麻辣鴛鴦豆腐湯 酸菜燉鴨湯 乳鴿粥 雞丁大米粥 豬血鯽魚粥 黃鱔小米粥 栗子粥 豬蹄黃豆粥 榨菜肉片粥 實性體質 冬瓜薏米湯 椰奶提子湯 青蘋果蘆薈湯 金瓜螃蟹湯 醋椒鴨架子湯 口蘑芙蓉蛋湯 魚頭燉豆腐 金鉤掛玉牌 酸蘿蔔老鴨湯 什錦海鮮泡菜湯 砂鍋燉豆腐 瓦罐鯉魚湯 皮蛋青菜粥 蟹柳豆腐粥 海帶紫菜粥 鴨肉粥 雜米皮蛋粥 甜果粥 寒性體質 桂圓枸杞童子雞湯 蓯蓉花生燉鳳爪 當歸羊肉湯 紅棗羊腩湯 生薑羊肉湯 祥和羊肉煲 麻辣牛雜湯 砂鍋燉母雞 豬排蓮藕紅豆湯 醬味肉骨湯 芹菜魚丸湯 三白燉素肚 風味牛肉煲 雙竹燜排骨 山菌牛骨湯 大麥牛肉粥 牛肉什錦粥 生薑羊肉粥 羊肉粥 土豆粥 花生紅棗粥 三色米粥 牛肉滑蛋粥 雞絲泡飯粥 熱性體質 桂杞鴿蛋湯 臘鴨燜藕 金針鱔魚湯 竹筍香菇湯 杏仁雪梨湯 筍雞銀芽湯 酸辣魚羹 苦瓜雞湯 橙汁啤酒鴨 梨花豆腐湯 竹筍火腿粥 鱸魚粥 生滾螃蟹粥第二章 特定人群湯粥第三章 養生湯粥第四章 四季湯粥第五章 對症湯粥
