《美味家常菜：培梅家常菜》是2002年5月浙江科學技術出版社出版的圖書，作者是傅培梅、程安琪。
基本介紹
- 中文名：美味家常菜：培梅家常菜
- 作者：傅培梅、程安琪
- ISBN：9787534118029
- 頁數：131頁
- 定價：26元
- 出版社：浙江科學技術出版社
- 出版時間：2002年5月
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《美味家常菜：培梅家常菜》菜目是按材料分類、編例，有120種，以經濟實用為主，口味也儘量採取中庸，以迎合大眾所喜愛。除烹調程式外，調味方面仍可按個人喜好酌予增減，不必過分拘泥，這也是家常菜與傳統菜的不同之處。《美味家常菜：培梅家常菜》主要內容包括雞鴨類、豬肉類、牛肉、羊肉類、海鮮類、魚類、蔬菜類、豆腐蛋類、湯類詳細內容。根據著者近30看來 從事烹調教育方面所獲經驗，發現同學們除了欲在學成後就職或經宮餐館者外，大多數婦女學員皆希望多學習簡易省時的家常菜，而對費時、複雜的菜餚興趣不大。《美味家常菜：培梅家常菜》菜目系按材料分類、編例，有120種，以經濟實用為主，口味也儘量採取中庸，以迎合大眾所喜愛。除烹調程式外，調味方面仍可按個人喜好酌予增減，不必過分拘泥，這也是家常菜與傳統菜的不同之處。
圖書目錄
雞鴨類
豬肉類
牛肉、羊肉類
海鮮類
魚類
蔬菜類
豆腐蛋類
湯類
