《羊肚菌栽培技術規範》（DB63/T 1829-2020）是2020年12月31日實施的一項中華人民共和國青海省地方標準，歸口於青海省農業農村廳。
地方標準《羊肚菌栽培技術規範》（DB63/T 1829-2020）規定了羊肚菌栽培的產地環境、產量指標、栽培季節與方式、生產原料與配方、菌種生產、外援營養袋生產、栽培管理和加工貯藏等環節。該標準適用於青海省羊肚菌設施栽培和林下仿生栽培。
基本介紹
- 中文名：羊肚菌栽培技術規範
- 標準號：DB63/T 1829-2020
- 發布日期：2020-11-12
- 實施日期：2020-12-31
- 制修訂：制定
- 中國標準分類號：B 05
- 國際標準分類號：65.020.20
- 批准發布部門：青海省市場監督管理局
- 行業分類：農、林、牧、漁業
- 標準類別：方法標準
- 歸口單位：青海省農業農村廳
- 性質：推薦性地方標準
- 狀態：現行
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,實施建議,意義價值,
制定過程
制定背景
羊肚菌（Morchella esculenta (L.) Pers.），又名草笠竹，屬子囊菌亞門，盤菌綱界，盤菌目，羊肚菌科，羊肚菌屬真菌。因其菌蓋表面生有許多小凹坑，外觀極似羊肚而得名。是一種野生名貴食藥用菌，具有降血脂、調節免疫功能、抗疲勞、抗輻射、抗腫瘤作用，可有效減輕癌症患者放化療引起的毒副作用，屬經濟價值較高的珍稀食用菌。乾品市場售價基本穩定在1600～2000元/千克。青海高原地區的羊肚菌栽培技術尚處於探索階段，制約了高產栽培技術在高原地區的套用。鑒於此，制定了地方標準《羊肚菌栽培技術規範》（DB63/T 1829-2020）。
編制進程
- 標準計畫
2019年2月，青海大學申報了《高原羊肚菌春秋兩季高產栽培技術規範》和《羊肚菌林下仿生栽培技術規範》兩項地方標準的立項申請。根據青海省市場監督管理局《關於印發2019年青海省地方標準制修訂項目計畫的通知》（青市監函〔2019〕26號），上述兩項標準合併立項，批准《羊肚菌仿生栽培技術規範》（項目計畫編號：2019-ZD-60）地方標準的制定。
- 期研究基礎
《羊肚菌栽培技術規範》是在充分借鑑和吸收起草工作組已有研究、示範、推廣成果基礎上形成的。栽培試驗的開展受到了《羊肚菌高原設施高產栽培技術集成示範》和《高原羊肚菌栽培生長土壤微生物多樣性研究》項目的資助，項目實施為該標準的制定提供了可靠、翔實的實驗數據和大面積推廣栽培的技術積累，是形成本標準的重要前提與保障。
- 成立起草小組，制定編制計畫
在總結項目成果的基礎上，青海大學提出制定《羊肚菌仿生栽培技術規範》和《高原羊肚菌春秋兩季高產栽培技術規範》兩項地方標準的申請。經青海省市場監督管理局批覆，兩項標準合併立項為《羊肚菌栽培技術規範》。批覆立項後，起草單位青海大學成立了以灑威為組長，梁健為副組長的11人規程起草工作小組，制定了編制計畫，並就主要內容進行了深入討論，明確了責任分工。
- 起草文本
2019年7～8月，根據責任分工，起草人員認真查閱了標準制定的有關文獻，嚴格根據規定的標準與要求，開展《羊肚菌栽培技術規範》初稿的起草工作。起草工作組對標準的草案進行了數次修改，形成了徵求意見稿。
- 徵求意見
2019年9月，工作組初步完成意見徵求工作。初稿廣泛徵求了海東市平安區農業農村局、大通回族土族自治縣蔬菜技術推廣中心和湟中縣蔬菜技術推廣站等相關單位專家的意見。審稿專家從規範編寫的體例格式、專業術語的理解闡釋、試驗結果的統計等多個方面提出了廣泛而深入的修改意見。編寫組認真對專家意見進行梳理匯總，結合初審意見，對標準進行了完善修改，形成了送審稿。
2020年5月19日，由青海省農牧業標準化技術委員會組織相關專家對該標準進行了審查，專家委員會同意通過審查。
- 發布實施
2020年11月12日，地方標準《羊肚菌栽培技術規範》（DB63/T 1829-2020）由青海省市場監督管理局發布。
2020年12月31日，地方標準《羊肚菌栽培技術規範》（DB63/T 1829-2020）實施。
制定依據
地方標準《羊肚菌栽培技術規範》（DB63/T 1829-2020）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準的結構和編寫》（GB/T 1.1-2009）的規定起草。
起草工作
起草單位：青海大學。
主要起草人：灑威、梁健、王樂、尙千涵、殷恆霞、王煜偉、尹衛、楊彩鳳、盧世紅、張廣生、靳偉。
標準目次
前言 | Ⅰ |
|---|---|
1 範圍 | 1 |
2 規範性引用檔案 | 1 |
3 術語和定義 | 1 |
4 產地環境 | 2 |
5 產量指標 | 2 |
6 栽培季節與方式 | 3 |
7 生產原料與配方 | 3 |
8 菌種生產 | 3 |
9 外援營養袋生產 | 4 |
10 栽培管理 | 5 |
11 加工貯藏 | 7 |
附錄A（資料性附錄）主要蟲害防治藥劑 | 8 |
參考資料：
內容範圍
地方標準《羊肚菌栽培技術規範》（DB63/T 1829-2020）規定了羊肚菌栽培的產地環境、產量指標、栽培季節與方式、生產原料與配方、菌種生產、外援營養袋生產、栽培管理和加工貯藏等環節。該標準適用於青海省羊肚菌設施栽培和林下仿生栽培。
引用檔案
GB/T 12728 食用菌術語 NY/T 391 綠色食品產地環境質量 NY/T 528 食用菌菌種生產技術規程 NY/T 1276 農藥安全使用規範總則 NY 5099 無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求 |
參考資料：
實施建議
- 技術措施
要求熟練撐握羊肚菌母種、原種和栽培種的分離及菌種生產技術，熟悉外援營養袋的生產套用過程，明晰栽培流程中的關鍵技術節點，在羊肚菌仿生栽培過程中能夠靈活合理運用相應的技術標準及配套的相關技術。
- 管理措施
在羊肚菌仿生栽培過程中嚴格遵循生產技術規範控制農藥安全間隔期，避免農藥殘留。
意義價值
地方標準《羊肚菌栽培技術規範》（DB63/T 1829-2020）的實施，規範了羊肚菌栽培技術，拓寬了農牧民增收渠道，為青海省珍稀食用菌的高產高效栽培及林業資源的保護利用提供新路徑。
