羊肉絲瓜湯

基本介紹

• 中文名：羊肉絲瓜湯
• 主要食材：絲瓜
• 輔料：鹽
• 製作工藝：煮

做羊肉絲瓜湯的材料

主料:絲瓜500克

輔料:白花蛇20克 羊肉20克 澱粉(玉米)25克 雞蛋50克

調料:料酒10克 姜5克 大蔥10克 鹽3克 雞精3克 胡椒粉3克 雞油35克 植物油35克

羊肉絲瓜湯做法

1. 將羊肉洗淨後,切成3厘米見方的薄片

2. 絲瓜去皮後洗淨,並切成3厘米見方的薄片

3. 姜切成片,蔥切成段

4. 將羊肉放入碗中,加入料酒、薑片、蔥段、澱粉、鹽、雞精、蛋清抓勻掛漿

5. 將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,待油燒至六成熱

6. 放入薑片、蔥段爆香,隨即加入適量清水煮沸

7. 再加入豬瘦肉片、絲瓜煮熟

8. 最後加入鹽、蛇粉、雞精、雞油略煮即成.

健康提示

本品具有祛風濕、清熱化痰之功效,適於風濕疼痛、岙熱煩渴等下患者食用.