羊排手抓飯

羊排手抓飯

羊排500克 胡蘿蔔2根 洋蔥半個 山楂10片 姜3片 花椒15顆 大米1碗調料:孜然粉1茶匙(5克) 鹽1茶匙(5克) 醬油1湯匙(15ml)

基本介紹

  • 中文名:羊排手抓飯
  • 主要原料:羊排
  • 是否含防腐劑:否
  • 輔料:洋蔥等
製作材料,做法:,

製作材料

大米,胡蘿蔔,洋蔥,羊排,醬油,鹽,花椒,孜然粉,山楂片,

做法:

1) 大米洗淨,用清水浸泡30分鐘。將胡蘿蔔去皮切成1cm大的小丁。洋蔥也切成同樣大小的丁。
2) 鍋中倒水放入羊排和薑片,大火燒開後撇去浮沫(一定要撇乾淨,因為一會還要用這個湯),然後繼續煮2分鐘撈出瀝乾水份。
羊排手抓飯羊排手抓飯
3) 炒鍋燒熱倒入油,待油7成熱時,放入一半的洋蔥丁炒香(另一半洋蔥丁留下一會用),放入羊排炒2分鐘,看到表面變金黃色,加入剛才煮羊排的湯,湯量沒過羊排即可,調入醬油和鹽,放入料包(孜然粉+花椒+山楂片),蓋上蓋子轉中小火煮20分鐘。
4) 打開蓋子,夾出料包,將胡蘿蔔丁和剩餘的洋蔥丁倒入鍋中煮1分鐘後,連湯一起倒入電飯鍋中,湯不要太多,以剛沒過所有材料為準。將浸泡後的大米瀝乾,平鋪在羊排上(這時湯不會超過大米,如果多了,用勺子盛出一些)。將電飯鍋蓋子蓋上,按下煮飯鍵,當它自動彈起時就做好了,打開蓋子用勺子從底部向上將飯攪拌記幾下即可。

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