羊排手抓飯

羊排500克 胡蘿蔔2根 洋蔥半個 山楂10片 姜3片 花椒15顆 大米1碗調料：孜然粉1茶匙（5克） 鹽1茶匙（5克） 醬油1湯匙（15ml）

基本介紹

• 中文名：羊排手抓飯
• 主要原料：羊排
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：洋蔥等

製作材料

大米，胡蘿蔔，洋蔥，羊排，醬油，鹽，花椒，孜然粉，山楂片，

做法:

1) 大米洗淨，用清水浸泡30分鐘。將胡蘿蔔去皮切成1cm大的小丁。洋蔥也切成同樣大小的丁。

2) 鍋中倒水放入羊排和薑片，大火燒開後撇去浮沫（一定要撇乾淨，因為一會還要用這個湯），然後繼續煮2分鐘撈出瀝乾水份。

羊排手抓飯

3) 炒鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入一半的洋蔥丁炒香（另一半洋蔥丁留下一會用），放入羊排炒2分鐘，看到表面變金黃色，加入剛才煮羊排的湯，湯量沒過羊排即可，調入醬油和鹽，放入料包（孜然粉+花椒+山楂片），蓋上蓋子轉中小火煮20分鐘。

4) 打開蓋子，夾出料包，將胡蘿蔔丁和剩餘的洋蔥丁倒入鍋中煮1分鐘後，連湯一起倒入電飯鍋中，湯不要太多，以剛沒過所有材料為準。將浸泡後的大米瀝乾，平鋪在羊排上（這時湯不會超過大米，如果多了，用勺子盛出一些）。將電飯鍋蓋子蓋上，按下煮飯鍵，當它自動彈起時就做好了，打開蓋子用勺子從底部向上將飯攪拌記幾下即可。