綿茵陳鯽魚湯

基本介紹

• 中文名：綿茵陳鯽魚湯
• 主要食材：鯽魚，排骨
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
鯽魚	400g
排骨	100G
綿茵陳	15g
夏枯草	15g
玉米	1根
胡蘿蔔	1根
油
鹽
黑芝麻
新會陳皮
薑片
蜜棗

做法

1. 夏枯草，綿茵陳用清水淘洗乾淨後瀝乾水備用；
2. 鯽魚殺好清理乾淨，排骨塊，切薑片一同備用；
3. 黑芝麻淘洗乾淨，蜜棗和陳皮也洗淨備用；
4. 胡蘿蔔去皮切滾刀塊；
5. 玉米切段備用；
6. 熱油鍋，下鯽魚和排骨煎香兩面；
7. 然後入開水約1500ML左右；
8. 煮開後撇掉浮沫，然後把備好的食材都放入，大火煮開後轉小火煲約1小時；
9. 食用前加鹽調味即可！