茵陳鯽魚湯

茵陳鯽魚湯是一道藥膳。功用為清熱祛濕，利水退黃。用於黃疸、水腫、尿少、尿頻、傳染性肝炎淋病等症。

基本介紹

• 中文名：茵陳鯽魚湯
• 主要食材：茵陳，鯽魚
• 口味：湯鮮、魚肉細嫩
• 調料：料酒、蔥、姜、味素、糖
• 難易程度：中等

基本信息

菜譜名稱 茵陳鯽魚湯

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點 湯鮮、魚肉細嫩。

基本材料 茵陳30克，鯽魚500克，料酒、蔥、姜、味素、糖各適量。

製作方法

1、茵陳洗淨，切斷，裝入紗布袋內，紮緊袋口。放入鍋內，加入適量，用旺火燒沸，轉用中火熬煎20分鐘，留取藥汁，去紗布袋。

2、鯽魚去鱗、鰓、內臟、魚身抹上料酒、鹽漬片刻，放入藥汁鍋內，加薑片、糖少許，用中火燒沸30分鐘，放入味素、蔥花，調好口味，即可食用。