維也納可可酥餅

維也納可可酥餅

維也納可可酥餅,以中粉、可可粉為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:維也納可可酥餅
  • 分類:西式,零食,餅乾,下午茶,烤箱,蛋白,餅,酥,PH大師
  • 主要食材:中粉,可可粉
用料,做法,

用料

材料
用量
中粉
130g
可可粉
15g
黃油
125g
糖粉
50g
蛋白
1.5T
1小撮

做法

1. 中粉130g+可可粉15→混合過篩1-2次,至混合均勻
維也納可可酥餅
2. 軟化黃油125g+糖粉50g→打發→加入蛋白1.5T→打勻→加入1中過篩好粉類→輕輕拌勻
維也納可可酥餅
3. 拌好的麵糊取一半→裝入配有中號曲奇花嘴的裱花袋→在烤盤墊上擠出“W”形→180度,中上層,10-12分鐘
維也納可可酥餅

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