可可卷酥餅

基本介紹

• 中文名：可可卷酥餅
• 主要原料：黃油
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：補血
• 適宜人群：全部人

用料

• 黃油110克
  
• 細砂糖75克
  
• 低筋麵粉220克
  
• 可可粉10克
  

輔料

• 雞蛋清20克
  
• 杏仁粉25克
  
• 泡打粉3克
  

可可卷酥餅的做法

1.所有材料

2.黃油軟化後，加入細砂糖，拌均勻。接著加入蛋白，快速打發

3.麵粉過篩加入步驟2中，加入杏仁粉

4.用手抓成麵團，不要用力揉，以免上勁

5.把麵團分成兩等份，一份加入可可粉，搓揉均勻。放在保鮮膜上，用擀麵杖擀成長方形。大約長度25厘米*25厘米

6.另外一份也放在保鮮膜上，用擀麵杖擀成長方形。長度也是25厘米*25厘米

7.把有可可粉的那一片，反蓋在黃油麵上，再把保鮮膜撕去

8.把兩層面片捲起來。放入冰櫃，冷藏2-3小時

9.冷藏好後，取出切成1厘米厚的片

10.烤箱預熱後，中層175度，25分鐘。時間到後，再燜15分鐘。烤的過程中隨時觀察餅乾顏色變化，以免烤焦