綠豆百合消暑湯

綠豆百合消暑湯是一道以綠豆、鮮百合、 雪梨、芹菜為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：綠豆百合消暑湯
• 材料：綠豆
• 輔料：清水
• 類別：美食

材料

綠豆100克 鮮百合2頭 雪梨半個 芹菜1根（不是一棵） 清水1000毫升

做法

1)將綠豆浸泡2分鐘後洗淨瀝乾。鮮百合去掉葉瓣上的黑色部分後洗淨。雪梨去皮切丁。芹菜去葉洗淨後切成小丁。

2)把綠豆倒入鍋中，加入清水，大火煮開後，繼續保持用大火煮2分鐘。

3)關火撈出綠豆。將鮮百合、雪梨丁和芹菜丁放入，繼續加熱綠豆水，再次煮沸後改小火煮5分鐘即可。

4)夏季，待綠豆百合消暑湯冷卻後，放冰櫃內冷藏2小時後飲用口感更佳。