綠豆百合白鴿湯

綠豆百合白鴿湯是一道美味可口的傳統名點。白鴿肉味甘，性溫，有補腎溫陽、美容養顏的作用；綠豆可解毒清心，百合可潤肺止咳、清心安神；花旗參可補氣養陰、清熱生津。夏季常飲此湯，有清心潤肺、滋陰寧神等療效。

基本介紹

• 中文名：綠豆百合白鴿湯
• 主要食材：白鴿，綠豆
• 分類：家常菜
• 口味：香甜可口

材料

白鴿1隻，綠豆30克，乾百合15克，花旗參5克，姜2片，鹽少許

做法

1、洗淨綠豆和百合，瀝乾水備用；洗淨膛好的白鴿，去頭和腳，斬成大塊，飛水後放入瓦煲內。

2、瓦煲注入適量清水，放入綠豆、百合、花旗參和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

功效

白鴿肉味甘，性溫，有補腎溫陽、美容養顏的作用；綠豆可解毒清心，百合可潤肺止咳、清心安神；花旗參可補氣養陰、清熱生津。夏季常飲此湯，有清心潤肺、滋陰寧神等療效。