冰糖百合薏仁綠豆湯

冰糖百合薏仁綠豆湯是一道以鮮百合、薏仁、綠豆等為主要原料製作的美食。

基本介紹

• 中文名：冰糖百合薏仁綠豆湯
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

鮮百合100克，薏仁100克、綠豆250克，冰糖適量

製作方法

1、新鮮的綠豆薏仁洗乾淨後放入適當的水，以沒過綠豆薏仁為宜。

2、蓋好蓋子開大火煮沸。

3、煮至湯水已經快乾。放入適量的冰糖（梨汁冰糖），這時綠豆薏仁基本上已經煮得都軟了，但還沒有到酥的程度。

4、再放入適量的開水，一般為綠豆薏仁的3-4倍量的水，再次煮開後，讓它煮滾10分鐘，這時的綠豆皮基本上都浮起來了，豆子都酥爛了薏仁也軟糯了，放入清洗乾淨的百合，煮開後燒3-5分鐘就OK了。

小竅門

百合煮的時間不宜過長，3-5分鐘就可以了，長了百合都會爛了，沒有口感了。

用冰糖代替砂糖，因為砂糖是熱性的，我用了梨汁砂糖，潤肺清熱。