綠豆海帶鮑魚湯

基本介紹

• 中文名：綠豆海帶鮑魚湯
• 主要原料：綠豆，海帶，新鮮鮑魚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有
• 副作用：無

材料

綠豆120克，海帶80克，陳皮10克，新鮮鮑魚（連殼）1隻，豬瘦肉120克，食鹽、生薑片、蔥段各少許。

做法

挑選新鮮鮑魚1隻，殼、肉分離，保留鮑魚殼煲湯用。鮑魚殼用清水擦洗乾淨；鮑魚肉去掉污積粘連部分，用清水浸洗乾淨，切成片狀，備用。綠豆和陳皮分別用清水浸透，洗乾淨，備用。海帶用清水浸透發大，洗乾淨，切短段，放入沸水中煮5分鐘，取出，用清水沖洗乾淨，備用。豬瘦肉用清水洗乾淨，備用。先將鮑魚殼和陳皮放入瓦煲內，加入適量的清水，先用猛火煲至水沸，然後放入綠豆、海帶、新鮮鮑魚和豬瘦肉，等水再沸起，改用中火繼續煲4小時，以少許食鹽調味，即可飲用。