《 綠色蔬菜與保健》是 2005年中國醫藥科技出版社出版的圖書，作者是王君英。本書闡述了綠色蔬菜的特點、標準、生產流程以及與人類的健康關係，然後對一些常見綠色蔬菜的保健食療方法等方面進行系統闡述。
基本介紹
- 書名：綠色蔬菜與保健
- 作者：王君英
- 類別：圖書>健身與保健>保健食譜
- 頁數：272
- 出版社：中國醫藥科技出版社
- 出版時間：2005-04-01
- 開本：32開
基本信息,內容簡介,圖書目錄,
基本信息
作 者： 王君英 編
出 版 社： 中國醫藥科技出版社
ISBN： 9787506730839
出版時間： 2005-04-01
版 次： 1
頁 數： 272
裝 幀： 平裝
開 本： 32開
所屬分類： 圖書>健身與保健>保健食譜
內容簡介
為了滿足廣大民眾掌握綠色蔬菜的特性、療效，以便更好地運用它們來防病治病的需要，我們編寫了這本《綠色蔬菜與保健》一書。本書通俗易懂，語言大眾化，注重科學性、實用性、知識性、可讀性，適合各階層讀者閱讀，也是醫務工作者的好助手，更是家庭保健的必需用書。
圖書目錄
第一章 綠色蔬菜
第一節 綠色蔬菜
第二節 發展綠色蔬菜的意義
第三節 綠色蔬菜的標準化
第四節 發展國際性綠色蔬菜的途徑
第五節 綠色蔬菜的生產過程
第六節 綠色蔬菜與健康
第二章 蔬菜的保健作用
第一節 白菜
第二節 油菜
第三節 菠菜
第四節 蕹菜
第五節 莧菜
第六節 香菜
第七節 苘蒿
第八節 芥菜
第九節 芹菜
第十節 韭菜
第十一節 捲心菜
第十二節 馬齒莧
第十三節 薺菜
第十四節 黃花菜
第十五節 萵筍
第十六節 香椿
第十七節 蒜
第十八節 山藥
第十九節 蘿蔔
第二十節 胡蘿蔔
第二十一節 百合
第二十二節 生薑
第二十三節 蔥
第二十四節 黃瓜
第二十五節 冬瓜
第二十六節 苦瓜
第二十七節 絲瓜
第二十八節 南瓜
第二十九節 茄子
第三十節 辣椒
第三十一節 西紅柿
第三十二節 菜豆
第三十三節 刀豆
