絲瓜干貝

絲瓜干貝是一道由絲瓜、干貝、蔥等做成的美食。

材料

絲瓜60O兄 干貝75克乾、貝75克、蔥2-3棵、蔥2-3棵、姜2-3片

a料：鹽1/2大勺

b料：澱粉水1大勺

做法

1，絲瓜洗淨，去皮，切成長4厘米、寬3厘米的大塊槓射乃；蔥洗淨，切段；姜去皮，切片備用。

2，干貝洗，泡水3 4小時，放入碗中，加入1杯水，移入蒸鍋中蒸至熟軟，取出，瀝乾水分，以手撕成絲備用。

3，金針菇切除根部，洗淨，放入滾水中氽燙，撈出，泡入冷水中，待涼，撈出，瀝乾水分備用。

4，鍋中轎擔堡倒入1大匙油燒熱，放入蔥和醬爆香，加入絲瓜大火炒熟，再加入1/4杯水煮至絲瓜軟蘭，最後家人所謂物品即可。

絲瓜營養成分

絲瓜中良夜體雅含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚凝幾抹的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得奔局肯匪的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏故項等特殊作用。

含槳估諒蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。