香菇干貝燜絲瓜

香菇干貝燜絲瓜由絲瓜、鮮干貝、鮮香菇、薑絲、鮮美露等食材做出的一道菜品

基本介紹

• 中文名：香菇干貝燜絲瓜
• 英文名：Braised towel gourd with dried scallops and mushrooms
• 主要食材：絲瓜，鮮干貝，鮮香菇
• 調料：鮮美露、麻油、胡椒粉
• 輔料：薑絲、水

材料

絲瓜1條，鮮干貝100G，鮮香菇5~6朵，薑絲1/2杯，鮮美露3大匙，水1/2杯，麻油1小匙，胡椒粉1小匙

做法

(1)絲瓜洗淨去皮，切大塊片狀，川燙熟鋪入餐盤做底備用。

(2)干貝橫對切川燙熟備用鮮香菇去蒂、洗淨對切成2半備用。

(3)熱油鍋放入薑絲、香菇炒香，加入所有調味料，用少許太白粉水勾薄芡。

(4)再放入干貝煮熟，盛入以絲瓜為底的盤子上即可。