干貝燴絲瓜

干貝燴絲瓜是一道家常菜，製作原料主要有絲瓜、干貝等。

基本介紹

• 中文名：干貝燴絲瓜
• 主要食材：絲瓜，干貝
• 分類：家常菜
• 口味：鹹淡

材料

絲瓜1條，干貝2粒，蔥1根，姜末5公克，A.高湯50㏄，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，B.高湯200㏄，鹽1/4，細砂糖1/4茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙

做法

1.取一碗放入干貝、加入水（水的份量需蓋過干貝），入蒸籠蒸約15分鐘後，將干貝取出放涼剝絲。

2.絲瓜去皮及籽後切粗條；蔥切段備用。

3.熱鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蔥段、薑片後放入絲瓜，及入調味料A，小火滾煮約1分鐘後將絲瓜撈出排放至盤中。

4.另熱鍋放入調味料B中的高湯、鹽、細砂糖、白鬍椒粉及干貝絲煮開後用太白粉水勾芡後加入香油，淋在絲瓜上即可。