干貝蝦仁鴛鴦絲瓜盅

干貝蝦仁鴛鴦絲瓜盅 ，是一道特色美食，由蝦仁、絲瓜、瘦肉 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：干貝蝦仁鴛鴦絲瓜盅
• 分類：大眾菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：蝦仁、絲瓜、瘦肉、蘋果、核桃、干貝、帶皮薑片

原料

蝦仁12隻、絲瓜一根、瘦肉30克、蘋果1/4塊、核桃2個、干貝6顆、帶皮薑片一塊。

做法

1、先將絲瓜用刀削去表面的硬皮，切成高度一致的長圓柱體，在裡面挖空做成一個個小盅的模型；

2、八隻大蝦去頭，去蝦線，留尾部的殼備用。另外幾隻剁成蝦泥；

3、蘋果和核桃也分別剁成碎塊，備用。此時干貝可以泡軟撕成細絲，然後加薑末黃酒蒸20分鐘；

4、所有食材準備好，可分別填入絲瓜盅了；

5、四個絲瓜盅里底部放入干貝絲，填滿蝦仁肉泥；

6、另外四個底部也放入干貝絲，填上蘋果核桃碎；

7、最後在所有絲瓜盅上倒著插入蝦仁，水開入蒸鍋，蒸6——8分鐘即可。

營養價值

喜歡做小吃的朋友可是嘗試這道菜，味道鮮香不膩，而且富有營養，沒有高熱量，吃多了不擔心長胖也不擔心上火。