紫薯餡糯米糍

基本介紹

• 中文名：紫薯餡糯米糍
• 主要食材：糯米粉，奶粉（可不加）
• 分類：餡

用料

材料	用量
糯米粉	130g
奶粉（可不加）	2tsp
白砂糖1	2tsp
牛奶1	200ml
燕麥	適量
紫薯	1個
牛奶2	2tsp
白砂糖2	1tsp

做法

1. 把糯米粉、奶粉、白砂糖放進大碗中
2. 加入牛奶1，攪拌均勻，無顆粒狀，成順滑液體狀混合物
3. 把混合物放進微波爐，高火3分鐘，使它從白色液體逐漸變成透明色半固體的糯米泥
4. 把混合物從微波爐拿出來，攪拌均勻，放至稍涼待用
5. 紫薯洗乾淨，不去皮，直接放進水中煮大約15分鐘，可用筷子插進去查看是否熟透
6. 紫薯出鍋，去皮，用勺子壓成泥狀。一邊壓泥，一邊加牛奶2和白砂糖2，攪拌均勻
7. 取一小塊糯米泥，壓平，放入適量紫薯泥，包緊成團。
8. 最後在燕麥裡面滾一下。