紫菜豆腐蝦米瘦肉湯

將紫菜剪成絲或件，放入鍋中，不用下油，用慢火烘炒片刻鏟起，洗淨抓乾水，蔥洗淨，切碎，蝦米浸軟，隔去水，加醃料拌勻，豆腐洗淨，切粒，把水燒開，下豆腐煮5分鐘，撈起滴乾。

基本介紹

• 中文名：紫菜豆腐蝦米瘦肉湯
• 英文名：不詳
• 主要食材：紫菜
• 功效：滋陰食譜 清熱解毒食譜 

簡介

菜系及功效：減肥菜譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 甲狀腺疾病食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

紫菜豆腐蝦米瘦肉湯的製作材料：

主料：紫菜(乾)20克,豬肉(瘦)120克,蝦米20克,豆腐(北)00克

調料：大蔥5克,姜3克,醬油5克,澱粉(玉米)5克,花生油5克,胡椒粉2克,鹽3克,冰糖3克

製作

2. 燒熱鍋，下油，爆香姜及蝦米，放下水燒開，下豆腐，紫菜滾片刻，下鹽調味，放豬肉用鍋鏟兜散，豬肉熟後，除去浮在湯麵之油，灑下蔥花即可。

小帖士

-健康提示：

清熱潤燥、降低血壓、減輕體重。

營養分析

紫菜(乾)： 紫菜性味甘鹹寒，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧。

蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質,鈣含量尤其豐富還含有豐富的鎂元素,能很好地保護心血管系統。

豆腐(北)：豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種胺基酸,而且比例也接近人體需要。