素蝦仁冬瓜盅

素蝦仁冬瓜盅

素蝦仁冬瓜盅的類別是減肥瘦身食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 便秘食譜,補益五肘、解脂肪、清腸降壓。

基本介紹

  • 中文名:素蝦仁冬瓜盅
  • 主要原料冬瓜,蝦仁
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質
  • 口味鹹鮮味
基本信息,製作材料:,小帖士-健康提示,食譜營養,冬瓜,白果(鮮),營養成分,

基本信息

類別:減肥瘦身食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 便秘食譜
工藝:
口味:鹹鮮味
食用 中餐、晚餐
主料冬瓜300克 竹蓀(乾)8克 白果(鮮)120克 香菇(乾)20克 白蘿蔔100克 素火腿80克 竹筍50克
調料3克 香油10克 味素2克
指數 推薦指數 7 營養指數 8 難易指數 6 時間指數 5 減肥指數 7 養顏指數 0 麻辣指數 0

製作材料:

主料:冬瓜300克,竹蓀(乾)8克,白果(鮮)120克,香菇(乾)20克,白蘿蔔100克,素火腿80克,竹筍50克
調料:3克,香油10克,味素2克教您素蝦仁冬瓜盅怎么做,如何做素蝦仁冬瓜盅才好吃 1. 鮮筍,白蘿蔔去皮洗淨,切小丁塊,竹笙(竹蓀)發好切小段,冬菇泡好去蒂,洗淨切小丁塊。
2. 冬瓜兩頭切平,外皮雕花備用。
3. 白果,素蝦仁(可用素火腿代替)洗淨與白蘿蔔條,冬菇,竹笙,鮮筍,全部放進盅里,加調味料,上湯8碗,上籠蒸20分鐘拿出,倒冬瓜盅里,再蒸10分鐘,淋麻油即可上桌。

小帖士-健康提示

補益五肘、解脂肪、清腸降壓。
小帖士-食物相剋:
白蘿蔔:白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

食譜營養

冬瓜

原料別名 白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、東瓜
原料分類蔬菜類及製品
使用提示 每天100~500克
原料介紹
冬瓜主要產於夏季,取名為冬瓜是因為瓜熟之際,表面上有一層白粉狀的東西,就好像是冬天所結的白霜,也是這個原因,冬瓜又稱白瓜。冬瓜屬葫蘆科,一年生草本。原產我國南部及印度,我國南北各地均有栽培,主要供應季節為夏秋季。冬瓜,果呈圓,扁圓或長圓形,大小因果種不同,小的重數千克,大的數十千克;皮綠色,多數品種的成熟果實表面有白粉;果肉厚,白色,蔬松多汁,味淡,嫩瓜或老瓜均可食用。冬瓜的品質,除早采的嫩瓜要求鮮嫩以外,一般晚采的老冬瓜則要求:發育充分,老熟,肉質結實,肉厚,心室小;皮色青綠,帶白霜,形狀端正,表皮無斑點和外傷,皮不軟、不腐爛。
營養分析
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。3.清熱解暑冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。
適用人群
一般人群均可食用。1.適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食;2.冬瓜性寒涼,脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

白果(鮮)

原料別名 銀杏、公孫果、鴨腳樹子
原料分類堅果種子類
原料介紹
白果為銀杏科銀杏的種子。銀杏樹,又名白果樹、公孫樹,是世界上現存最古老的果樹之一,素有“活化石”之稱。銀杏樹為落葉喬木。枝分長枝與短枝。葉簇生於短枝,或螺旋狀散生於長枝,扇形,上緣淺波狀,有時中央淺裂或深裂,脈叉狀分枝;葉柄長。花單性雌雄異株。種子核果狀,卵形或橢圓形,長1.5~3cm,寬1~1.8cm;表面乳白色至淡棕黃色,光滑,基部有1~2個圓點狀突起,邊緣有稜線。內種皮堅硬,種仁扁球形,淡黃綠色。味微甘、苦。
營養分析
1.銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果;2.經常食用可以擴張微血管,促進血液循環,使人肌膚紅潤、精神煥發;3.治哮喘,痰嗽,白帶,白濁,遺精,淋病,小便頻數;4.近年來的臨床經驗證明,銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合症等疾病。
適用人群
一般人均可食用1.特別適宜尿頻者、體虛白帶的女性;2.有實邪者不可服用。

營養成分

能量373.06千卡
蛋白質24.61克
脂肪21.82克
碳水化合物35.55克
葉酸83.84微克
膳食纖維15.95克
膽固醇
維生素A3.6微克
維生素B60.06毫克
維生素C72.5毫克
維生素E28.97毫克
胡蘿蔔素24微克
核黃素0.49毫克
硫胺素0.11毫克
煙酸6.17毫克
鈣103.6毫克
磷257.8毫克
鉀1601.56毫克
鈉1959.92毫克
鎂105.22毫克
鐵10.49毫克
鋅4.25毫克
硒4.9微克
銅0.66毫克
錳3.77毫克




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