純豬肉鍋貼煎餃子

基本介紹

• 中文名：純豬肉鍋貼煎餃子
• 主要食材：#表皮用料，餃子皮
• 分類：餃子，面，生煎，小吃，煎餃，鍋貼，煎

用料

材料	用量
#表皮用料
餃子皮
#內陷用料
瘦肉末	雞蛋
鹽	生粉
雞精	蔥花
薑末
#其他用料
油
清水

做法

1. 在肉沫中加入雞蛋、生粉、鹽、雞精、蔥花、薑末攪拌均勻。加幾個雞蛋可以根據瘦肉的量來定，我加的是兩個雞蛋，瘦肉500克）
2. 調好的肉沫包在餃子皮裡面，具體的包法我就不演示了，小美我實在慚愧。
3. 熱鍋倒入少許油，把剛包好的餃子放入鍋中，煎至底部微焦（煎到晃動鍋柄餃子在鍋中也能動的程度）。
4. 加小半碗水，中火蓋上鍋蓋燜至水乾（聽到鍋中滋滋響時）。
5. 再次加食用油把餃子底部煎至合適的焦黃，自己覺得可以了就撒上蔥花起鍋。
6. 成品圖欣賞
7. 成品圖欣賞
8. 吃得時候放點調料沾著吃吧！！生抽、醋、辣椒油（1:2:2）