紅酒時蔬燉小牛膝

1.牛膝加鹽、黑胡椒、麵粉入鍋煎至表面上色備用。

2.炒蒜碎、乾蔥碎、洋蔥碎、紅蘿蔔碎、西芹碎、月桂葉與香料後，加入紅酒濃縮，再加入牛肉高湯。

3.將煎上色的牛膝放入作法2的燉鍋內煮4小時即可。

基本介紹

• 中文名：紅酒時蔬燉小牛膝
• 主要原料：牛膝
• 是否含防腐劑：否
• 類別：家常菜

名稱

紅酒時蔬燉小牛膝

材料

牛膝350g，洋蔥碎30g，紅蘿蔔碎20g，西芹碎20g，蒜碎10g，乾蔥碎10g，義大利香料少許，月桂葉少許，紅酒20ml，牛肉高湯50ml，鹽少許，麵粉少許，橄欖油少許，黑胡椒少許

做法

1.牛膝加鹽、黑胡椒、麵粉入鍋煎至表面上色備用。

2.炒蒜碎、乾蔥碎、洋蔥碎、紅蘿蔔碎、西芹碎、月桂葉與香料後，加入紅酒濃縮，再加入牛肉高湯。

3.將煎上色的牛膝放入作法2的燉鍋內煮4小時即可。