紅豆酒釀

基本介紹

• 中文名：紅豆酒釀
• 主要原料：紅豆一小把，米酒三分之一瓶，糯米粉一紙杯
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏
• 調料：冰糖

做法

1、將紅豆放入鍋中冷水煮沸，小火煮爛，差不多40分鐘到一個小時就可以了,注意水不要放得太多,以免紅豆煮爛後汁太多,水跟紅豆的比例是三比一。

2、紅豆煮爛後將入冰糖，冰糖的用量可以根據個人口味調配，冰糖放入後湯會變稠,要不停攪拌,一直到冰糖化開.然後關火,放在一旁冷卻。

3、將糯米粉兌水揉成糯米糰。

4、放入冷水燒開,調小火,將糯米糰放在手中,用手指將糯米糰捏成一個一個珍珠大小的丸子放入鍋中。

5、將米酒放入鍋中煮開。

6、等紅豆米酒全部冷卻後放入冰櫃,就算大功告成了!