紅豆花生乳鴿湯

紅豆花生乳鴿湯是一道簡單的家常湯羹，主料是乳鴿250克，紅豆50克，花生50克。

基本介紹

• 中文名：紅豆花生乳鴿湯
• 主要原料：乳鴿250克，紅豆50克，花生50克
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽

簡介

紅豆花生乳鴿湯

鴿子又名白鳳，其肉味道鮮美、細嫩，消化吸收利用率高，是人們的滋補食品和健美食品，民間素有“一鴿賽九雞，無鴿不成席”的美譽。 乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分，是不可多得的食品佳肴。

食譜類別

2歲寶寶食譜

食物原料

乳鴿250克，紅豆50克，花生50克，桂圓肉30克，鹽適量。

製作方法

1、紅豆、花生、桂圓肉洗淨，浸泡；

2、乳鴿宰殺後去毛、內臟，洗淨後剁塊，入燒沸的水中氽燙，去除血水；

3、將適量清水放入瓦煲內，燒沸後放入全部原料，武火煲開後，改用文火煲1小時，最後加鹽調味即成。