《備孕懷孕營養餐315例》是2015年江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是甘智榮。
基本介紹
- 書名：備孕懷孕營養餐315例
- 作者：甘智榮
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2015年
- ISBN：9787553742649
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
不管是備孕媽媽、準媽媽還是哺乳期媽媽，*關心的問題莫過於吃什麼、怎么吃才能為寶寶提供合理、安全、科學的營養。本書重點針對這個問題，不僅列舉了適合吃的菜餚，還闡述了孕媽媽必須補充的16種關鍵營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、DHA、鈣和鐵。對每一種營養素，都相應介紹了其功效、孕產媽媽缺乏該營養素的影響，以及建議每日攝取該營養素的量。目的是讓備孕媽媽及孕產媽媽對孕產期所需的主要營養素能有一個全面的了解，從而為母嬰飲食健康保駕護航，為生出健康的寶寶做好充足準備。
作者簡介
甘智榮，中國烹飪的大師、中國雕刻大師、御廚金牌獲得者、深圳娛樂頻道《食客準備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發推廣者、勞動局考核就業培訓導師，從事烹飪工作20多年，出版專業熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套，擁有豐富的教學經驗。
圖書目錄
孕婦必須補充的16種營養素 9
**章
備孕期菜餚
紫菜壽司 14
滑子菇扒小白菜 14
洋蔥牛肉絲 15
紫菜蛋花湯 16
蜜汁豬肉 16
牡蠣豆腐羹 16
脆皮白蘿蔔丸 17
枸杞子大白菜 17
紅棗蒸南瓜 17
紅豆花生乳鴿湯 18
韭菜豬血湯 18
風味炒茄丁 19
山藥炒蝦仁 19
紅腰豆鵪鶉煲 20
橙子當歸雞煲 20
山藥胡蘿蔔燉雞 21
家常燒帶魚 22
西瓜炒雞蛋 22
排骨海帶煲雞 23
山藥黃瓜煲鴨 23
鴨肉燉黃豆 24
百合魚片湯 24
西紅柿豬肝湯 24
薑汁豆角 25
什錦蘆筍 25
胡蘿蔔燴木耳 25
香蕉薄餅 26
青椒拌花菜 26
脆皮香蕉 26
大白菜冬粉鹽煎肉 27
芝麻炒小白菜 27
胡蘿蔔炒豬肝 27
蘋果草魚湯 28
山藥鱔魚湯 28
黨參鱔魚湯 29
黃瓜章魚煲 29
山藥韭菜煎牡蠣 30
木瓜炒墨魚片 30
油菜炒蝦仁 30
芙蓉木耳 31
豆腐蒸三文魚 31
荷蘭豆炒鮮魷 31
章魚海帶湯 32
蓮子鵪鶉煲 32
什錦水果杏仁凍 33
海帶蛤蜊排骨湯 34
白蘿蔔燉牛肉 34
手撕帶魚 35
老黃瓜煮泥鰍 35
肉末豆角 36
醬香鱅魚 36
蝦米炒白蘿蔔絲 36
天麻歸杞魚頭湯 37
紅白豆腐 37
蔬菜海鮮湯 37
上湯菠菜 38
芝麻花生拌菠菜 38
玉米炒蝦仁 39
酥香泥鰍 39
黃瓜熘肉片 40
白果炒小油菜 40
游龍四寶 41
富貴墨魚片 41
苦瓜蜜橘煲雞塊 42
香乾雞片湯 42
風味雞腿煲 43
土豆豆角煲雞塊 43
什錦煲雞 44
雙耳煲雞 44
乾薑黃精煲雞 44
陳醋娃娃菜 45
千層蓮花菜 45
白菜炒金針菇 45
鴨肉芡實湯 46
豆腐茄子苦瓜煲雞 46
土豆紅燒肉 47
小白菜熗冬粉 47
韭菜炒雞蛋 48
芋頭南瓜煲 48
熗炒包菜 48
大白菜包肉 49
芋頭扣鴨肉 49
熗炒小白菜 49
蝦米炒白菜 50
白菜香菇炒山藥 50
山藥炒蝦仁 50
冬粉酸菜蒸娃娃菜 51
梅子拌山藥 51
玉米筍炒蘆筍 51
草莓塔 52
優酪乳土豆銅鑼燒 52
**桃蘋果汁 53
西紅柿沙田柚汁 53
扁豆蓮子雞湯 54
薑片海參燉雞 54
冬瓜魚片湯 54
第二章
孕早期菜餚
板栗煨白菜 56
芝麻炒包菜 56
蒜香扁豆 56
杏鮑菇煲排骨 57
香菜豆腐魚頭湯 57
姜橘鯽魚湯 57
小米粥 58
小米紅棗粥 58
包菜炒肉片 59
西紅柿炒雞蛋 60
芥藍炒核桃 60
蓮藕蓮子煲豬心 61
口蘑山雞湯 61
梨炒肉丁 62
吉祥鱖魚 62
松鼠全魚 62
素拌西藍花 63
什錦西藍花 63
清炒芥藍 63
玉米板栗排骨湯 64
姜炒嫩雞 64
板栗排骨湯 65
蓮藕排骨湯 66
芋頭排骨湯 66
蘋果胡蘿蔔牛奶粥 67
松子仁燜酥肉 67
葡萄紅棗湯 68
靈芝山藥杜仲湯 68
阿膠豬皮湯 68
老鴨萵筍枸杞子煲 69
老鴨紅棗豬蹄煲 69
豆腐魚頭湯 69
烤鴨豆腐湯 70
熟地鴨肉湯 70
火腿橄欖菜煲鴨 70
牛奶紅棗粳米粥 71
玉米紅豆豆漿 71
高粱粥 71
黑豆銀耳百合豆漿 72
西紅柿豆腐米糊 72
西紅柿豆腐湯 73
乳鴿煲三脆 74
果味魚片湯 74
蔥白烏雞糯米粥 75
黨參白朮茯苓粥 75
石榴蘋果汁 76
石榴胡蘿蔔包菜汁 76
檸檬汁 77
檸檬柳橙香瓜汁 77
橘子優酪乳 78
芒果橘子汁 78
蘋果青提汁 79
蘋果鳳梨桃汁 79
蜜汁枇杷什錦汁 80
枇杷汁 80
第三章
孕中期菜餚
扁豆燉排骨 82
香菇燒山藥 82
玉米炒蛋 83
胡蘿蔔炒蛋 84
雙色蒸水蛋 84
芝麻豌豆羹 84
清炒竹筍 85
芥菜毛豆 85
銀魚煎蛋 85
竹筍雞湯 86
蒜薹炒鴨片 86
冬瓜山藥燉鴨 87
毛豆粉蒸肉 87
牛肝菌菜心炒肉片 88
芹菜炒肉絲 88
牛柳炒蒜薹 88
香菇黃豆芽豬尾湯 89
美味魚丸 89
豌豆豬肝湯 89
黑豆豬小排湯 90
黑豆玉米粥 90
芹菜炒胡蘿蔔粒 91
玉米紅薯粥 92
百合龍骨煲冬瓜 92
茶樹菇鴨湯 93
雞塊多味煲 93
松子仁玉米炒雞肉 94
腰果炒西芹 94
荊沙魚糕 94
銀魚枸杞子苦瓜湯 95
筍菇菜心湯 95
茶樹菇紅棗烏雞湯 95
板栗烏雞煲 96
蓮子龍骨鴨湯 96
西紅柿豆腐鯽魚湯 97
枸杞子山藥牛肉湯 97
檸檬雞塊 98
肉末燒黑木耳 98
黨參豆芽骶骨湯 99
腰果炒蝦仁 100
清炒紅薯絲 100
黃豆漿 101
核桃仁豆漿 101
葡萄汁 102
酸甜葡萄鳳梨奶 102
火龍果汁 103
火龍果芭蕉蘿蔔汁 103
楊桃柳橙汁 104
楊桃牛奶香蕉蜜 104
櫻桃草莓汁 105
櫻桃西紅柿柳橙汁 105
菠菜汁 106
蘆筍西紅柿汁 106
第四章
孕晚期菜餚
核桃仁拌韭菜 108
蛤蜊拌菠菜 108
蒜蓉茼蒿 109
胡蘿蔔豆腐湯 110
鴿子銀耳胡蘿蔔湯 110
冬瓜蛤蜊湯 110
豆腐皮拌豆芽 111
素炒茼蒿 111
雪裡蕻花生仁 111
雪裡蕻拌黃豆 112
炒絲瓜 112
豆芽韭菜湯 113
雞肉絲瓜湯 113
黃瓜鵪鶉蛋 114
開屏武昌魚 114
香菇冬筍煲小公雞 115
姜煲鴿子 115
糖醋全鯉 116
香炸福壽魚 116
清蒸武昌魚 116
清燉鯉魚 117
五爪龍鱸魚湯 117
鮑魚老雞干貝煲 117
煎釀香菇 118
蘑菇鵪鶉蛋 118
清蒸福壽魚 119
鱸魚西藍花粥 120
胡蘿蔔玉米排骨湯 120
花生核桃豬骨湯 121
涼拌西藍花紅豆 121
綠豆鴨湯 122
干貝蒸水蛋 122
桑葚活力沙拉 122
草菇蝦米豆腐 123
玉米筍炒芹菜 123
葡萄乾土豆泥 123
紅豆牛奶湯 124
綠豆粥 124
筒骨娃娃菜 125
口蘑靈芝鴨湯 125
橙汁山藥 126
醬燒春筍 126
西芹炒雞柳 127
鮑汁扣三菇 127
李子蛋蜜汁 128
李子牛奶飲 128
桑葚沙拉 129
哈密瓜汁 130
冬瓜蘋果檸檬汁 130
甜瓜優酪乳 131
紅豆香蕉優酪乳 131
白蘿蔔汁 132
百合香蕉葡萄汁 132
第五章
產褥期菜餚
三黑白糖粥 134
燕麥枸杞子粥 134
花菇炒萵筍 135
金針菇香菜魚片湯 136
椰子銀耳雞湯 136
百合烏雞枸杞子煲 137
玉米須鯽魚煲 137
乾黃魚煲木瓜 138
荷蘭豆炒墨魚 138
草菇炒蝦仁 138
木瓜鱸魚湯 139
平菇燒腐竹 139
西紅柿炒茭白 139
黑米粥 140
粳米鵪鶉粥 140
桂圓蓮子羹 141
銀耳燉木瓜 141
木瓜芝麻羹 142
雞肉平菇冬粉湯 142
金針菇炒三絲 143
蓮子燉豬肚 143
雞骨草豬肚湯 144
山藥魚頭湯 144
上湯黃花菜 145
無花果蘑菇豬蹄湯 146
紅棗雞湯 146
花生豬蹄湯 146
鮎魚燉茄子 147
棗蒜燒鮎魚 147
清湯黃魚 147
西紅柿淡奶鯽魚湯 148
冬瓜烏雞湯 148
金針菇雞絲湯 149
老媽煲魚頭 149
百合豬蹄湯 150
平菇蝦皮雞絲湯 150
什錦腰花 151
涼拌玉米南瓜籽 152
蝦皮炒油菜 152
草菇聖女果 153
木瓜燉雪蛤 153
韭菜炒腰花 154
荷蘭豆炒鯪魚片 154
蝦米茭白冬粉湯 155
萵筍豬蹄湯 155
西紅柿菠菜湯 156
黨參生魚湯 156
花生蓮子燉鯽魚 156
鴿肉蓮子紅棗湯 157
鮮人參燉土雞 157
菠菜拌核桃仁 157
黃豆豬蹄湯 158
欖菜肉末蒸茄子 158
通草絲瓜對蝦湯 159
紅棗蓮藕豬蹄湯 159
木瓜豬蹄湯 160
洋蔥燉乳鴿 160
墨魚乾節瓜煲豬蹄 160
