紅豆抹茶慕斯

紅豆抹茶慕斯是一道由吉利丁、奶油乳酪、糖等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：紅豆抹茶慕斯
• 主要食材：吉利丁，奶油乳酪，糖，牛奶，鮮奶油
• 難度：普通
• 輔料：蜜豆、抹茶粉、蛋糕片

做法

1.用現成的蛋糕裁切一片跟模具一樣大小的蛋糕片備用。吉利丁片用冷水泡5-10分鐘，待柔軟後備用；奶油乳酪切小塊，混合20克糖用打蛋器攪打柔軟順滑（冬季可以隔熱水攪打）。
2.牛奶加熱，不用煮沸，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化關火，加入乳酪中混合均勻。
3.鮮奶油加15克糖打至六分發泡，跟以上乳酪糊混合後，加入抹茶粉，再攪拌均勻，最後加入蜜紅豆拌勻。
4.在墊了蛋糕片的模具中倒入以上的蛋糕糊；放入冰櫃冷藏至凝固取出。脫模略裝飾下