紅燒燉排骨

用料

材料

排骨

腐竹

生抽

老抽

豆瓣醬

料酒

糖

鹽

八角

香葉

蔥姜

做法

1. 排骨切塊洗淨，瀝乾水份，加入料酒、生抽、白鬍椒粉，醃製一會兒。

2. 醃好的排骨拍上澱粉，鍋中倒入適量的油，放入薑片，把排骨逐個放入油中，煎至兩面金黃即可。

3. 煎好的排骨放入電壓力鍋加水，放入八角香葉，加入所需調料，調至燉肉檔。

4. 燉好的排骨連湯倒入鍋中，放入浸泡過的腐竹或胡蘿蔔，燒至腐竹變軟入味，盛出即可享用美味。