紅油餛飩

原料：

餛飩皮500克、肉末250克、蔥10克、姜10克、雞蛋半個。

紅油餛飩

調料：

鹽5克、白糖5克、老抽5克、鮮湯40ml、香菜、味素、胡椒粉各適量。

做法：

1、準備材料，肉末加蔥末，薑末，以及其他材料和成肉餡（如果不喜歡薑末的，可以不放。）。

2、取其中一片餛飩皮。

3、將肉餡放入其中，（要注意肉不能多，多了就不好包了。而且煮的時候也會容易皮熟，肉不熟了。）。

4、包起。

5、就是用手將餛飩皮捏一下，就行了。（記得要捏有肉的部位，不要捏皮，不然皮會在煮的時候，粘在一起影響口感。）

6、做好的餛飩，大概可以下六碗。

7、鍋中放水，水開後。

8、下入餛飩，水再次開後，就可以撈出了。

9、準備紅油，用自己製作的紅辣椒油，加少許生抽，就可以了。喜歡吃甜的放些白糖。