自製紅油餛飩

餛飩是南北方人們都喜歡的一道美食，吃起來非常的舒服，做起來更是簡單、快捷、方便、省事，也許正因為這樣多少年來深受廣大人民民眾的喜歡，冬天吃上一碗溫暖全身，夏天吃上一碗汗流全身，舒服無比。

基本介紹

• 中文名：自製紅油餛飩
• 主要原料：200g肉餡，250g麵粉
• 配料：適量油，適量鹽
• 小貼士：吃不了辣的，可以根據自己的口味

主料

200g肉餡

250g麵粉

150g韭菜

配料

適量油

適量鹽

適量五香粉

適量姜粉

適量醬油

適量醋

適量辣椒油

適量花椒麵

適量蝦皮

適量紫菜

製作步驟

1．200克肉餡放入五香粉、姜粉、鹽、醬油、油往一個方向攪拌，攪拌均勻即可

2．韭菜洗淨一定要控乾水分，切碎

3．把切好的韭菜和剛才拌好的肉餡放在一起，繼續攪拌均勻即可

4．取一個餃子皮（買的，自己擀的都可以），放上適量的餡料

5．向包餃子一樣對摺，只是這個不要褶了，只需要對摺包好

6．這樣看更清楚了

7．然後把包好的餃子，向內一折形成一個元寶形，一個餛飩就完成了

8．這些就是包好的餛飩了

9．如果面有富餘的話，我們可以切點面片，放進餛飩中一起煮著吃了，如果餡有富餘的話我們可以放在湯中，那樣也一樣好吃

10．找一個合適的碗，放上辣椒油

11．然後依次是蝦皮

12．少許花椒麵

13．少許的鹽

14．還有我喜歡的紫菜

15．接下來是醋和少許的醬油

16．餛飩煮好後，用湯先澆這個碗底，把碗底的東西沖開

17．一碗紅油餛飩就可以開吃了

小貼士

吃不了辣的人，可以根據自己的口味，放香油，香菜什麼的也同樣很好吃，不一定都是紅油的。