紅椒蒜苗炒肉

紅椒蒜苗炒肉是一道由蒜苗、紅椒、生粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：紅椒蒜苗炒肉
• 主料：豬肉
• 輔料：蒜苗、紅椒、生粉
• 調料：料酒、醬油

用料

蒜苗、豬肉、紅椒、生粉、料酒、醬油

做法

1.切蒜（用手掰效果更好）、紅椒、肉切片，用料酒、醬油、生粉醃製。

2.肥肉留出炸油。

3.倒入蒜苗紅椒，放鹽，炒香。約1分鐘。

4.放入醃好的肉一起翻炒，3-5分鐘（視你吃的軟硬，呵）。

5.做好盛盤。

功效

蒜苗中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。