豆豉蒜苗炒肉丁是一道由瘦肉、蒜苗、豆豉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：豆豉蒜苗炒肉丁瘦肉：適量紅椒：適量雞精：適量 食材明細,營養價值,做法, 食材明細蒜苗 豆豉鹽 醋 老抽營養價值蒜苗具有祛寒、散腫痛、防毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成。蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。做法鍋內放油 下豆豉炒香放入切好的瘦肉丁 炒至變色加老抽 醋 鹽加入蒜苗跟紅椒加入雞精翻炒均勻即可出鍋
