紅棗蘿蔔牛腩湯

紅棗蘿蔔牛腩湯是一道菜湯，主要食材是牛腩和蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：紅棗蘿蔔牛腩湯
• 主要食材：青蘿蔔，胡蘿蔔，牛腩
• 分類：湯
• 輔料：棗(乾、 章魚
• 調料：冰糖、鹽

所需食材

主料:青蘿蔔200克 胡蘿蔔200克 牛腩250克

輔料:棗(乾)25克 章魚50克

調料:冰糖5克 鹽3克

製作方法

1. 青、胡蘿蔔去皮洗淨,切角塊

2. 紅棗去核洗淨

3. 章魚用水浸透,洗淨

4. 牛腩放入滾水中煮片刻,取出用冷水沖洗乾淨

5. 把適量清水煲滾,放入全部材料,煲3小時

6. 湯將要煲好時下少許冰糖

7. 湯煲好時下鹽調味即可.

食用須知

蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。。