《滋補強身靚湯》是2002年福建科學技術出版社出版的圖書，作者是黎照環。
基本介紹
- 書名：滋補強身靚湯
- 作者：黎照環
- 出版社：福建科學技術出版社
- 出版時間：2002年10月
- 頁數：72 頁
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787533520311
- 版本：第1版
- 叢書名：城市人食療系列
- 正文語種：中文
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
一直以來，湯水在人們生活中都占有一個重要地位，今日更甚。“寧可食無菜，不可飲無湯”，人們的飲食已到“無湯不歡”的地步，即使在快餐店吃飯也有湯送便可見一斑。家中慈母賢妻煲的靚湯更令人回味。
中華民族飲湯的歷史可追溯到幾千年前的遠古時代，經過老祖宗們的不斷改良演變，使現今餐湯有無數的變化和各種不同的口味。例如按制湯的過程可分為老火湯、滾湯；按湯的質感分有清湯、羹類、濃湯；按煲湯的材料又有素湯、藥膳湯、肉湯等等，每類湯的品種更不知凡幾，蔚為大觀。
圖書目錄
豬牛羊肉靚湯
丹參瘦肉湯
益氣補血仙人掌湯
補脾益氣人參蓮子湯
靈芝田七煲瘦肉
木耳海參煲豬大腸
蓮藕章魚釀豬大腸湯
銀耳杏仁無花果豬肺湯
黃芪熟附子豬舌湯
牛大力巴戟杜仲煲豬腳
量天尺田七煲豬尾
暖胃胡椒豬肚湯
牛膝杜仲豬腳筋湯
補血醒胃酒釀湯
耙子蘿蔔牛腩湯
健脾消滯牛肚湯
番茄薯仔牛肉湯
蓮藕蚝豉煲牛（月展）
羊肉蘿蔔煲
當歸生薑羊肉湯
浮小麥鮑魚羊肚湯
天麻姜棗羊腦煲
海鮮靚湯
銀耳川貝生魚湯
糯米紅棗煲鯉魚
草魚陳皮烏豆冬瓜饅
牛鰍魚茄瓜豬肘湯
蓮蓮有魚湯
芪黨淮杞煲甲魚
海參湯
老少鹹宜“玻璃羹”
禽蛋靚湯
行氣補血姜酒雞
十全大補湯
……
海味乾貨靚湯
本書所用藥材一覽
作者簡介
黎照環
出生於中醫世家。早年畢業於廣州中山醫學院醫療系。畢業後一直從事醫療、教學和臨床研究工作。
去香港前後，歷任中山醫學院臨床教師，中華醫學會佛山分會內科學會秘書，中國中醫學會廣州分會顧問醫師，香港中醫學會理事、學術部副主任，會立中醫學院副教務長、教授，國際傳統醫學會副秘書長及各大中醫社團顧問醫師、教授，並先後為十多家報刊撰寫醫藥專欄。
除醫療、教育外，黎醫師還潛心中醫中藥養生保健研究，與名中醫曾榮昌、梁樂昌、高岐瑧等人士倡導成立“香港中醫中藥養生保健研究社”，編著有《減肥食療方》和《養顏食療方》，並收入已故中醫謝永光教授出版的《香港中醫發展史》一書內。
