紅棗桂圓烏雞湯是以紅棗，桂圓，烏雞等食材製成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：紅棗桂圓烏雞湯
- 主要食材：烏雞，桂圓
- 配料：適量鹽
- 工藝：煮
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
半隻烏雞
50g桂圓
6粒紅棗
配料
適量鹽
適量生薑
製作方法
1
烏雞洗淨，注意腹腔骨頭裡，有雞的肺，要洗乾淨
2
烏雞斬塊
3
水煮開後，放入烏雞，煮去血水
4
把烏雞撈起，放入砂鍋中，砂鍋中備好開水
5
紅棗桂圓洗淨
6
紅棗桂圓薑片放入砂鍋中，加入適量調味料
7
大火煮開後，改小火慢慢燉1個小時，香噴噴的補血、補氣好湯就可以了
注意事項
用砂鍋來燉湯，味道會更加濃厚
食用須知
烏雞含有19種胺基酸，27種微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種胺基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出。
桂圓味甘，性平。能補脾益胃，補心長智，養血安神。
