紅棗枸杞蒸鵪鶉

以鵪鶉、紅棗為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：紅棗枸杞蒸鵪鶉
• 分類：清蒸，蒸
• 主要食材：鵪鶉，紅棗

用料

材料	用量
鵪鶉	4隻
紅棗	6粒
枸杞	1把
鹽	-
生抽	-
麻油	-
生粉	-

做法

1. 鵪鶉清洗乾淨，拔去細毛

2. 每隻鵪鶉斬成4件，姜切絲，紅棗切絲，枸杞泡軟撈起

3. 把鵪鶉、紅棗、枸杞、薑絲混合，加入1/4湯匙鹽、1湯匙生抽、1/3湯匙生粉拌勻，醃15分鐘以上

4. 鍋里水開後，把部分鵪鶉裝碟，淋上麻油進鍋蒸，大火10~15分鐘，關火虛蒸5分鐘

5. 撒上一點蔥花就可以上桌了