燉沙參鵪鶉

燉沙參鵪鶉，主要食材：鵪鶉(1隻)、桔梗(少許)、沙參(1條)、紅棗(3粒)、枸杞(適量)、蓮子(適量)、薑片，高湯、水。

基本介紹

• 中文名：燉沙參鵪鶉
• 主要食材：鵪鶉，桔梗，沙參，高湯
• 輔料：紅棗、枸杞、蓮子、薑片
• 製作工藝：煮

材料

鵪鶉(1隻)、桔梗(少許)、沙參(1條)、紅蒸懂習元棗(3粒)、枸杞(適量)、蓮子(適量)、薑片

製作

1、鵪鶉宰殺洗淨，煮沸半鍋水，焯淨血水。

2、桔梗以及枸杞用開水泡發，沙參泡至回軟，洗淨待用。

3、將部分企定虹沙參以及桔梗塞進鵪鶉的肚子裡，用牙籤封口。

4、乘察雄姜去皮切片，蓮子摘取蓮子心，紅棗去核，與鵪整芝雄陵鶉一同放進腳慨朵鍋中。

5、往鍋內倒入1/3瓶高湯，大火燒開後，轉擔紋中小火熬煮20分鐘。

6、待高湯汁快被熬乾時，加入3碗清水，大火煮沸後，繼續轉小火炒屑請熬煮40分鐘。