紅棗枸杞燉鵪鶉

紅棗枸杞燉鵪鶉是一道簡單的家常菜，主料是鵪鶉、瘦肉、紅棗、枸杞、姜。

基本介紹

• 中文名：紅棗枸杞燉鵪鶉
• 主要原料：鵪鶉，瘦肉
• 是否含防腐劑：否
• 類別：家常菜

食材明細

鵪鶉 4隻

瘦肉

紅棗

枸杞 適量

姜 幾片

製作方法

1鵪鶉洗淨，用冷水浸泡半小時去淨血水。 2瘦肉洗淨後切片，放鹽，薑片醃20分鐘。 3枸杞，紅棗泡發，將紅棗去核。 4燉盅內加入瘦肉，鵪鶉，枸杞，紅棗，薑片，再加滿水。 5放入大鍋內,隔水燉2個小時左右，加鹽調味即可飲用。

鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等，有助於小兒發育、增進食慾、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘症狀，能提高智力，有健腦養神之作用；枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力；紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能.

紅棗枸杞燉鵪鶉是男女老幼一年四季皆宜的滋補湯水。