紅棗南瓜百合蒸

紅棗南瓜百合蒸，補血益氣滋潤養顏，尤其適合女性，甜甜的滋味總讓人回想起媽媽的笑容。

基本介紹

• 中文名：紅棗南瓜百合蒸
• 主要原料：南瓜，紅棗，百合
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：熱量
• 適宜人群：老少適宜

營養價值

南瓜甘溫無毒，有補中益氣功效。其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有豐富的果膠，能與人體內多餘的膽固醇結合，故常吃南瓜有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效；

紅棗是我國人民的傳統補品,具有健脾、益氣、和中功效，紅棗營養豐富，既含蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類、有機酸、粘液質和鈣、磷、鐵等，又含有多種維生素，故有"天然維生素丸"之美稱。　紅棗富含維生素，維生素C和P有改善人體毛細血管的功能，對防治心血管疾病有重要作用。此外，經常食棗能提高人的免疫機能，從而起到養血安神
健脾和胃防病抗衰與養顏益壽作用。俗話說:"一日吃三棗,一生不顯老"，那是有一定道理的。

百合是著名的保健食品和常用中藥。因其鱗莖瓣片緊抱，“數十片相摞”，狀如白蓮花，故名“百合”。人們常將百合看作團結友好、和睦合作的象徵。民間每逢喜慶節日，有互贈百合的習俗，或將百合做成糕點之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤肺補氣。

百合的營養價值很高，富含澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質，並有一股特殊的清香味，為其他食物所不及。百合主要含生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解溫飽潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效，可止咳、止血、開胃、安神。

事先準備

原料

紅棗、南瓜、百合。

調料

冰糖。

準備

1、南瓜去皮去籽，切成大小均勻的塊。

2、百合剝成片，漂洗乾淨後浸泡在清水裡。

做法

1、紅棗、南瓜、冰糖放入耐熱容器。

2、加入少許水，開水上鍋，蒸約30分鐘至各食材軟糯。

3、加入百合，繼續蒸約10分鐘即可（冷食熱食均可，冷食味道更勝一籌）。

注

1、百合剝好後要浸入清水中，否則要變色；怕苦的可以再撕去百合的一層衣，可減少苦味。

2、加入少許水可以使冰糖更易溶化，也可以不加。

3、除了蒸，同樣這些食材加水一起煮軟，也一樣。

4、可以提前些時間煮好，入冰櫃冷藏，更適合夏日餐桌。