經典湘菜-蒸

基本信息

作　者：黃自強　編著

出版社：湖南科技出版社

出版時間：2007-1-1

版　次：1

頁　數：95

字　數：

印刷時間：2007-1-1

開　本：

紙　張：銅版紙

印　次：

I S B N：9787535747693

包　裝：平裝

內容簡介

湘菜，中國八大菜系之一，源遠流長。從長沙馬王堆出土的湘菜之源楚菜，到今天譽滿天下的湘菜的演化，既呈現了湖湘地區地域性飲食特色的演變與延續，又反映出湖湘飲食與本地域人民性格脾氣乃至精神風貌水乳交融的文化特徵，這是一種有著兩千年進化歷史的飲食文明。《中國湘菜·經典湘菜》大俗大雅，更直接、更形象、更系統、更權威。營養、可口的經典菜例，步進式的圖文解說；內容全面，圖片靚麗，裝幀精美，價格低廉。懂行的人一看，便能深受啟發，不在行的人一讀，也能迅速入門。本冊為《中國湘菜·經典湘菜》之《蒸》。

作者簡介

黃自強，中國烹飪大師，現任湖南湘府曲園酒店行政總廚。曾任中國駐法國大使館、中國駐衣索比亞大使館、中國駐幾內亞大使館大廚。他尊重傳統，善於創新，菜品特色獨到。為挖掘、發展湘菜製作技術進行了有益的探索。

經典湘菜-蒸

基本介紹

基本信息

內容簡介

作者簡介

目錄

相關詞條

熱門詞條