糯米雞腿卷

糯米雞腿卷是一道美食，主要製作材料有雞腿、糯米等。

基本介紹

• 中文名：糯米雞腿卷
• 主要食材：糯米，雞腿
• 口味：酥脆鮮香
• 製作難度：一般

材料

雞腿2隻，油飯160公克，玉米粉適量，米酒少許，胡椒粉少許，鹽少許，糖少許

做法

1.雞腿去骨、洗淨瀝乾，依序抹上少許米酒、胡椒粉、鹽、糖，醃漬約10分鐘，備用。

2.將作法1的雞腿放平、皮朝下，再包入油飯捲起，最後用鋁箔紙包裹外層，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開關，煮至開關跳起後取出待涼。

3.作法2的雞腿卷待涼後去除鋁箔紙，沾上薄薄一層玉米粉，放入熱油鍋中，炸至外表上色、金黃酥脆，撈出瀝乾油份後切片即可（食用時可依個人喜好，另搭配蕃茄醬沾食增加風味）。