鹽焗糯米雞腿卷，以雞腿為主料的菜品
基本介紹
- 中文名：鹽焗糯米雞腿卷
- 分類：焗，烤箱菜
- 主要食材：雞腿，鹽焗雞粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞腿 | 兩隻 |
鹽焗雞粉 | 半包 |
糯米 | 適量 |
胡蘿蔔 | - |
豆腐乾 | - |
香腸 | 適量 |
老抽 | - |
生抽 | - |
蚝油 | - |
做法
1. 雞腿去骨，抹上鹽焗雞粉放冰櫃醃製一夜備用 |
2. 糯米提前一夜泡好備用，胡蘿蔔，豆腐乾，香腸切成小丁備用 |
3. 泡好的糯米加適量水放電飯鍋蒸熟（比平常燒飯水量少） |
4. 將三丁入鍋稍炒，加生抽、老抽、蚝油調味，之後加入糯米飯炒勻盛出備用 |
5. 醃製的雞腿取出用刀背在整個雞腿肉上敲敲松 |
6. 將雞腿放在錫紙上，取適量糯米飯放在雞腿上 |
7. 捲起 |
8. 用錫紙將整個卷包起來（像糖果一樣） |
9. 將雞腿卷蒸熟 |
10. 蒸好的雞腿取出，撥開錫紙，放入烤箱200°烤到表面金黃即可 |
