糯米藕餅

基本介紹

• 中文名：糯米藕餅
• 主要食材：糯米，蓮藕
• 分類：餅

用料

材料	用量
糯米	50g
蓮藕	100g
色拉油
芝麻油
蔥花
鹽
白鬍椒粉

做法

1. 提前將糯米浸泡兩小時，泡好的糯米倒入盤中，加少許水，沒過糯米一點點就可以，滴幾滴色拉油電高壓鍋煮飯模式，蒸熟後用筷子將糯米飯扒鬆散；

2. 蓮藕去皮洗淨，切片，下鍋焯水幾分鐘，撈出，濾乾水，切成小丁丁；

3. 切碎的蓮藕倒入糯米飯中，加少許鹽，芝麻油，白鬍椒粉，蔥花，拌均勻；

4. 平底鍋加熱，倒入少許油戴上一次性手套，手套沾少許水，將糯米飯糰成差不多大小的團，輕輕按扁，入鍋，小火定型，中火煎至兩面金黃。