糯稻

糯稻(外文名OryzasativaL.var.GlutinosaMatsum)，禾本科(Gramineae)一年生草本植物，是稻的粘性變種，其穎果平滑，粒飽滿，稍圓，脫殼後稱糯米，又名“江米”，外觀為不透明的白色。糯米富含蛋白質和脂肪，營養價值較高。稻稈及根可作藥用。

基本介紹

• 中文學名：糯稻
• 拉丁學名：OryzasativaL.var.GlutinosaMatsum
• 界：植物界
• 綱：單子葉植物綱
• 目：禾本目
• 科：禾本科

形態特徵

糯稻(OryzasativaL.var.GlutinosaMatsum)，禾本科(Gramineae)一年生草本植物，與其他稻米最主要的區別是它所含的澱粉中以支鏈澱粉為主，達95~100%，因而具有粘性，是製造粘性小吃如粽子、八寶粥、各式甜品和釀造甜米酒的主要原料。糯米富含蛋白質和脂肪，營養價值較高。

分布範圍

糯稻的產地

在我國，湖北省以及安徽省懷遠縣是優質糯稻的高產地之一。

主要價值

性味糯米性寒，作酒則性熱。

成分米含蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素B1、B2。

功用補中益氣，暖脾胃，稻根止虛汗。糯米和胃、緩中，糯米的可溶性澱粉，易為人體所吸收，對胃病及虛弱者較適宜。糙糯米或半搗糯米煮稀飯，適用於一切慢性虛弱病人。

[遷延性肝炎]糯稻稻草，剪成寸段，每次60~90克，水煎服。(四川資料)。

[虛汗，盜汗，多汗症]糯稻根30~60克，紅棗4~6枚，水煎服。

[血絲蟲，乳糜尿]糯稻根60~120克，水煎服。 肺結核，神經衰弱，貧血，各種慢性虛弱病，常食糙糯米(半搗米)稀飯，其營養最豐富。或加意米仁30克，紅棗8枚，同煮食則更佳。

[跌打損傷]糯稻草燒灰淋汁，熱黃酒等量，和在一起洗滌患部，有消腫止痛、活血化疲之功。

[痔核腫病]糯稻桔灰淋汁，洗滌患部，一日2-3次。

[煩渴不止 (包括枯尿病，尿崩症等)]糯米爆成"米花"和桑根白皮各30克，一日分2次，水煎服。大麥芽各30克，水煎服。

[胃病，慢性胃炎，百、十二脂腸潰瘍]糯米稀飯，煮至極爛，日常飲食極好。或加紅棗7~8個同煮更好。

[夜尿頻數]純糯米磁，一手大，炙令軟熱，談之，以溫酒送下 (不飲酒，溫湯下)，行坐良久，待心間空，便睡，一夜十餘行者，當夜即止，其效如神《蘇沈良方》。