《糧食》是2021年中國民主法制出版社出版的圖書。
糧食是指烹飪食品中各種植物種子總稱，也可概括稱為“穀物”。糧食作物含營養物質豐富，主要為蛋白質、維生素、膳食纖維、脂肪、澱粉等。古時行道曰糧，止居曰食。後亦通稱供食用的穀類、豆類和薯類等原糧和成品糧。聯合國糧食及農業組織...
糧食作物是穀類作物（包括稻穀、小麥、大麥、燕麥、玉米、穀子、高粱等）、薯類作物（包括甘薯、馬鈴薯、木薯等）、豆類作物（包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、小豆等）的統稱。亦可稱食用作物。其產品含有澱粉、蛋白質、脂肪及維生素等。栽培...
糧食（grain foodstuffs cereals）指烹飪食品中作為主食的各種植物種子總稱，也可概括稱為“穀物”。糧食有基本是屬於禾本科植物，所含營養物質主要為糖類，其次是蛋白質。糧食包括麥類（小麥，大麥，青稞，黑麥，燕麥）、粗糧類（玉米，...
糧食安全(或食物安全) 指保證任何人在任何時候能買得到又能買得起為維持生存和健康所必需的足夠食品。這一概念主要涉及糧食的供給保障問題，它經歷了一個較長時間的演變過程。1974 年，聯合國糧農組織對糧食安全的定義為: 糧食安全從...
世界糧食日（World Food Day）起始於1981年10月16日，是世界各國政府每年在10月16日圍繞發展糧食和農業生產舉行紀念活動的日子，其宗旨在於喚起全世界對發展糧食和農業生產的高度重視。每年世界糧食日，包括糧農組織在內的國際機構、各國...
糧食危機是指全球性的糧食短缺、產量銳減、價格漲幅過快，以至造成了近40年來前所未有的糧食恐慌與危機。2014年，糧農組織發布的《糧食不安全狀況2014》報告指出，世界飢餓人口已達10.2億，創歷史最高水平。該組織還宣稱，這還不包括...
糧食產量，是指農業生產經營者日曆年度內生產的全部糧食數量。按收穫季節包括夏收糧食、早稻和秋收糧食，按作物品種包括穀物、薯類和豆類。其產量計算方法：穀物按脫粒後的原糧計算，豆類按去豆莢後的乾豆計算；薯類（包括甘薯和馬鈴薯，不...
國家糧食局（State Administration of Grain）是國家發展和改革委員會管理的負責全國糧食流通巨觀調控具體業務、行業指導和中央儲備糧行政管理的原行政機構。2018年3月，根據第十三屆全國人民代表大會第一次會議批准的國務院機構改革方案，將...
全國共13個糧食主產區，分別為黑龍江、河南、山東、四川、江蘇、河北、吉林、安徽、湖南、湖北、內蒙古、江西、遼寧十三個省份。全國糧食主產區包含100個糧食生產大縣。糧食安全是“國之大者”，推進高標準農田建設，更新農田水利，推廣精準...
粟米，原意泛指糧食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的種子，去殼即小米。又稱白粱粟、秈粟、硬粟。在我國北方廣為栽培。秋季採收成熟果實，曬乾去皮殼用。味甘、鹹，性涼。能益脾胃，養腎氣，除煩熱，利小便。用於脾胃...
國家糧食和物資儲備局是國家發展和改革委員會管理的國家局，為副部級。國家糧食和物資儲備局貫徹落實黨中央關於糧食和物資儲備工作的方針政策和決策部署，在履行職責過程中堅持和加強黨對糧食和物資儲備工作的集中統一領導。根據第十三屆全國...
節約糧食，是我們每個公民應盡的義務，而不是說你的生活好了，你浪費得起就可以浪費。浪費是一種可恥的行為。只要存有節約的意識，其實做起來很簡單：吃飯時吃多少盛多少，不應該剩飯菜；在餐館用餐時點菜要適量，而不應該擺闊氣，亂...
《糧食質量安全監管辦法》，是為保護糧食生產者的積極性，維護糧食經營者和消費者的合法權益，加強糧食流通領域質量安全監督管理，保障國家糧食質量安全，根據《糧食流通管理條例》等法律法規制定的辦法。辦法包括總則、糧食質量安全風險監測、...
第二次世界大戰以後，世界糧食生產發展很快。1950年至1984年，世界糧食總產量從6.3億噸增至18億噸，增長了180%還多。此期間，世界人口從25.1億增至47.7億，增長約90%。由於糧食增長速度快於人口增長，所以世界人均糧食呈增長趨勢。然...
中國政府一向十分重視糧食問題。中國有13億多人口，是糧食生產與消費大國。中國的糧食狀況如何，中國的糧食生產潛力有多大，中國人民能不能養活自己，中國將如何發展糧食生產，都是人們普遍關心的問題。發展情況 2015年11月23日，第十三屆...
1990年全國糧食播種面積11346.5萬公頃，每公頃平均單產3.93噸，屬世界中等水平。由於窪澇、鹽鹼、風沙、乾旱、水土流失、土壤貧瘠等原因，全國約有1/3的糧食耕地每公頃僅產1.5噸左右，主要分布於黃淮海平原窪澇地區、 黃土高原、 東北...
糧食物流是指糧食從生產布局到收購、儲存、運輸、加工到銷售整個過程中的商品實體運動，以及在流通環節的一切增值活動。它包含了糧食運輸、倉儲、裝卸、包裝、配送和信息套用的一條完整的環節鏈。一些國家已基本上實現了“四散化”糧食物流...
對中國這樣一個14億多人的發展中大國，糧食安全一直是“天字第一號”的大問題。近兩年國際糧價大漲，世界糧食儲備降到了30年來的最低點，糧價持續飛漲已在30多個國家誘發糧食危機，甚至損害了經濟成長並危及政治安全。在這種背景下，...
儲備糧對於國家安全意義重大。儲備糧是國家用來“保命”的！一旦出現大的災荒或戰爭，有足夠糧食儲備，至少可以保障民眾的吃飯問題。此外，國家還可以通過拋售儲備糧來調節糧價，平抑物價。管理方式 國家授權中國儲備糧管理總公司對全國糧食...
糧食流通政策就是國家為了實現其經濟利益和政治目的而對糧食流通方面制定的規範和準則，是指糧食流通過程中的組織形式、經濟關係、管理方式等制度，是根據政治經濟發展的需要加以規範而形成的制度。內容 建國以來，國務院及其有關部委針對我國...
五穀糧食畫是五穀文化的最高藝術體現，是五穀文化的藝術寫照。藝術 五穀糧食畫起於唐，盛於清，清乾隆時期曾是重慶府敬獻皇帝之貢品，重慶是中華五穀糧食畫的發源地，後向北發展，在陝西、山西一帶也有分布。唐大焱老師是重慶五穀糧食畫...
糧食作物是以收穫成熟果實為目的，經去殼、碾磨等加工程式而成為人類基本食糧的一類作物。主要分為：穀類作物、薯類作物和豆類作物。穀類分類 稻穀 在植物學上屬禾本科稻屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。它是我國最主要的糧食作物之一，...
穀類是一糧食作物的種類，穀類食物含蛋白質8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米為8%，白青稞為13.4%，燕麥為15.6%。穀類中含脂肪約為20%左右，集中在籽粒、穀皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麥胚芽含大量油脂，不飽和脂肪酸占80%以上。谷...
稻米(Oryza sativa)也叫稻或水稻是一種可食用的穀物，一年生草本植物，性喜溫濕， 中國南方俗稱其為“稻穀”或“穀子”，脫殼的糧食是大米。東北大米目前無轉基因。煮熟後稱米飯（中國北方講法）或白飯（中國南方講法）。稻穀是我國的...
中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五穀之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。大米，入...
稻粱菽麥黍稷，六種主食，粱、麥為中國北方人民的主要糧食之一。食品介紹 1、稻通常指水稻，稻是亞洲熱帶廣泛種植的重要穀物，中國南方為主要產稻區，北方各省均有栽種。2、粱指粟北方通稱“穀子”，去皮後稱“小米”，中國北方人民的...
中國小麥的種植面積和總產量僅次於水稻，居中國糧食作物第二位。小麥是中國北方人民的主食，自古就是滋養人體的重要食物。《本草拾遺》中提到：“小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力。”小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質...
因而從一定意義上講，確保糧食安全的核心是口糧，口糧供給的重點是稻米，稻米供給的關鍵是粳稻。我國粳米消費呈逐年上升趨勢。我國城鄉居民尤其是長江中下游地區居民的稻米消費，越來越多地由秈米向粳米轉變。粳米消費區域由原來的東北、京津...
