糟雞爪

糟雞爪是一道以雞爪、糟鹵、料酒等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：糟雞爪
• 主要食材：雞爪，糟鹵
• 調料：料酒
• 用餐人數：1-2人
• 輔料：冷開水

簡介

夏天，雞爪用糟鹵醃製後，吃口很清爽，是夏日的冷盤，當然也是下酒的好搭檔。

材料

400g雞爪，400g糟鹵，10ml料酒，適量冷開水。

製作步驟

1 雞爪剪去指尖，洗淨；準備糟鹵。

2 雞爪一切二。

3 在鍋中放入雞爪和適量的水，大火燒開。

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5 然後，用冷開水沖涼後，倒入糟鹵，蓋上蓋，放冰櫃醃製1小時，即可開吃。

小貼士

1. 雞爪一切二，目的更入味。
   
2. 醃製後放冰櫃後，夏天吃更爽口。