香糟鳳爪

香糟鳳爪是一道美食，主料是雞爪子、香糟鹵，配料有蔥、 姜 、蒜、桂皮、 料酒、花椒等（加橘皮、丁香更佳）。

基本介紹

• 中文名：香糟鳳爪
• 主要食材：雞爪子
• 口味：味道鮮美，濃香四溢
• 配料：蔥、姜、蒜等

材料

主料

雞爪子6個、香糟鹵半袋

配料

蔥、 姜 、蒜、桂皮、 料酒、花椒等（加橘皮、丁香更佳）

做法

1、 把雞爪的外皮去掉後，剪去雞的指甲，把雞爪一剪二。2、 洗淨後，將雞腳放入沸水中氽燙，再加入調料和一點鹽抓勻醃製15分鐘。

香糟鳳爪

3、 把雞爪放入鍋里，加清水蓋雞爪2-3公分，加入配料。

4、 煮熟後取出裝盆，等雞爪晾涼。

5、然後倒入香糟鹵半袋，放入冰櫃，泡2-3個小時之後就可以吃了。

營養價值

雞爪的營養價值很高，有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。膠原蛋白被稱為“骨中之骨，膚中之膚”，補充膠原蛋白能使皮膚保持年輕，所以膠原蛋白正是時下最熱門的美容新名詞。讓我們更好地呵護自己，以健康的生活方式來延緩衰老的進程。

特點

香糟風爪的做法簡單，味道鮮美，濃香四溢。