糖尿病營養康復食譜

《糖尿病營養康復食譜》是2007年重慶出版社出版的圖書，作者是陳偉。

基本介紹

• 書名：糖尿病營養康復食譜
• 作者：陳偉
• ISBN： 9787536683167
• 出版社：重慶出版社
• 出版時間：2007-1-1

圖書信息

版　次：1

頁　數：298

字　數：234000

印刷時間：2007-1-1

開　本：紙　張：膠版紙

包　裝：平裝

內容簡介

本書由北京協和醫院營養學專家，根據多年的研究成果和臨床經驗，結合協和住院糖尿病患者的實際營養配餐情況組織編寫而成。該書首先總體介紹國人的飲食營養知識，然後介紹本疾病基礎和營養康復知識，尤以數十道配餐，為讀者提供科學實用的營養康復指導。其中關鍵配餐均列出原材料、製作方法及食用方式，並精選出12道配餐附有實物彩色照片。本書可作為院外糖尿病患者、易患者及其家屬的營養康復及預防指導手冊，也可供其他醫院的相關醫務人員參考。

目錄

PART 1 前言

我們的營養

食物多樣，穀類為主

多吃蔬菜、水果和薯類

常吃奶類、豆類及其製品

經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

食量與體力活動要平衡，保持適宜體質量（體重）

吃清淡少鹽膳食

如飲酒應適量

吃清潔衛生、不變質的食物

我們的需求

營養素的功能

蛋白質

脂類

糖類