粽香糯米排骨

做法一

所屬分類:老少皆宜大眾菜豬肉

配料：料酒,蚝油,雞精,胡椒粉,烤肉醬,老抽,五香粉

製作難度：切墩(初級)

製作時間：50分鐘

粽香糯米排骨的做法:

1:排骨加鹽,料酒,蚝油,雞精,胡椒粉,烤肉醬,老抽,五香粉醃製一天.

2:糯米淘淨泡幾小時後.撈出.加鹽,蚝油,雞精,老抽,花生油拌均.

3:蒸籠鋪粽葉.先將糯米鋪在上面.

4:再將醃製好的排骨鋪在上面,放入高壓鍋中蒸二十五分鐘左右就可以了.

1.我用的是小肋排，買好的排骨讓店家給剁好，回家後清洗乾淨，瀝乾水分，放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蚝油和料酒醃製半天

2.糯米提前泡上

3.籠中鋪上葦葉

4.每一塊排骨都在糯米里裹一下

5.擺放在籠中，大火蒸製，水開後轉中火蒸40分鐘

6.出鍋放香蔥即可

糯米一定要提前泡好泡透，這樣蒸出來的糯米亮晶晶，不會夾生。